Recetas – Pasta Mediterránea 2021

Receta

Esta es una pasta de Libia, país ubicado a las orillas del mar mediterráneo. Generalmente al preparar esta deliciosa receta utilizan carne de cordero

Para disfrutar de una pasta saludable se debe tomar en cuenta lo siguiente:

1. Opción de utilizar pasta integral

2. Usar salsas naturales,
no blancas ni de queso.

3. Acompañarlas de carne magra

4. Utilizar abundantes verduras

Ingredientes

2 lb. de carne magra (manita de rochoy o lomo)

4 tomates grandes

4 ajos picados

1 cebolla picada

1 lb. de arvejas

2 bolsas de pasta pennerigate, plumas o la de tu preferencia.

410. grs de pasta de tomate

Aceite de oliva

Perejil picado

Sazonadores: Cúrcuma en polvo o jengibre, pimienta, sazón completa y sal.

Preparación

  • Escalfar los tomates y reservar.
  • Sofreír el ajo y la cebolla en un sartén tipo wok. 
  • Agregar la carne cortada en trozos, agregar los sazonadores y sellar.
  • Luego agregar la pasta de tomate y los tomates escalfados.
  • Agregar 1 1/2 de agua, dejar cocinar por 10 minutos.
  • Agregar las arvejas y luego de 8 minutos agregar la pasta cruda, esperar una cocción de 8 a 10 minutos.  Añade el perejil picado y mezclar.
  • Rectificar la sazón y servir inmediatamente.

El hecho de cocinar la pasta junto con la carne y su salsa, hace que el sabor penetre y eso es un deleite para el paladar.


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